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Les merveilles d'Alice

Les merveilles d'Alice

Voici un blog de gourmandises, de conseils, de recettes, et de partages de mes créations


Une création: les monts neigeux

Publié le 28 Janvier 2014, 14:17pm

Catégories : #cremeux, #dessert, #mousse, #vanille

Délicieux cremeux mousseux sur une génoise aux pépites de chocolat blanc

Délicieux cremeux mousseux sur une génoise aux pépites de chocolat blanc

J'avoue que j'avais peur du résultat mais au final en bouche c'est tout simplement succulent. Je suis partie sur un cremeux vanille mousseux. Car en bouche on peut sentir un aspect léger et aérer ainsi qu'un goût onctueux de crème. Pour faire prendre rapidement la crème, une nuit au congel était nécessaire. Le lendemain un coup sous l'eau chaude rapidement pour un démoulage rapide et impeccable. Pour la base, c'est tout simplement une génoise auquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat blanc pour rajouter un parfum et un aspect croquant. Sans compter de la feulletine que j'ai parsemé sur "la montagne". Au final, c'est un petit dessert léger, légèrement craquant dans la bouche et fondant.

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