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Les merveilles d'Alice

Les merveilles d'Alice

Voici un blog de gourmandises, de conseils, de recettes, et de partages de mes créations


Chessecake groseille, confit fruit rouge et mousse chocolat blanc

Publié par Alice sur 10 Juillet 2014, 20:56pm

Catégories : #chocolat, #mousse, #cheesecake, #groseille

Chessecake groseille, confit fruit rouge et mousse chocolat blanc

Ce dessert est une pure création. Un défit que j'ai voulu me lancer et relever en étant bien plus que satisfaite vu qu'il n'en restait même pas une miette à la fin.

L'une des qualités primordiale en pâtisserie est l'imagination, et j'en ai à revendre croyez moi. Une âme d'enfant enfermé dans un corps d'adulte, voilà ce que je suis et j'adore rêver, créer et inventer, je me demande même pourquoi je ne suis pas aller au pays imaginaire mdr Revenons à mon entremet réalisé pour la fête des mères.

Fan du cheesecake, je voulais à tout prix inventer un dessert avec, et je me suis mise à feuilleté des livres, fouiner sur le net pour trouver si c'était possible mais ça m'a surtout mis le cerveau sans dessus dessous car je ne trouvais pas ce que je voulais alors je me suis lancé, j'ai décidé de faire une base toute simple de cheese cake au cassis, pas trop épaisse pour ne pas écoeuré les invités et surtout ne pas rendre le gateau trop lourd à la première bouchée. Puis j'ai enchainé sur un confit de fruits rouges pour donner une touche sucrée comme quand on mange une part de cheese cake avec un coulis de fruits, là j'ai voulu respecter cette nuance. Ensuite j'ai tout emboité dans une délicieuse mousse chocolat blanc superposé sur un biscuit breton et voila le résultat ;)

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Adeline 25/09/2014 22:32

JE VEUX UNE PART ;( miam

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